Электрические палочки усиливают солёный вкус без добавления соли
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Профессор Университета Мэйдзи Хомей Миясита и компания Kirin разработали электрические палочки для еды, которые усиливают солёный вкус без добавления соли. Устройство рассчитано в том числе на людей, которым необходимо ограничить соль в рационе. Слабый ток, управляемый мини-компьютером в соединяющем палочки шнурке, высвобождает из еды ионы натрия; попадая на язык, они воспринимаются как солёный вкус. По словам разработчика, солёность пищи при этом увеличивается в полтора раза. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 г соли в день, тогда как среднее потребление в Японии составляет 10 г в день. Избыток соли повышает риск гипертонической болезни и инсульта. Выход палочек на потребительский рынок планировался в будущем году.
Главное
- Электрические палочки создали профессор Университета Мэйдзи Хомей Миясита и компания Kirin.
- Слабый ток высвобождает из еды ионы натрия, которые воспринимаются языком как солёный вкус.
- По словам разработчика, палочки увеличивают воспринимаемую солёность пищи в полтора раза.
- Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 г соли в день; среднее потребление в Японии составляет 10 г.
- Выход электрических палочек на потребительский рынок планировался в будущем году.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация