Генетически модифицированные томаты с провитамином D: результаты исследования
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассказывает об исследовании томатов, генетически изменённых для накопления провитамина D 7-DHC. Международная группа учёных описала результаты в статье в Nature Plants: у обычных спелых томатов этого вещества мало, поскольку оно преобразуется в холестерин.
В модифицированных плодах накапливалось до 2 мкг 7-DHC; под действием ультрафиолетового света провитамин превращался в витамин D3. При другом варианте модификации исследователи рассчитывают получать до 10 мкг 7-DHC в томатах — по оценке, для покрытия суточной потребности в витамине D3 достаточно одного-двух плодов. Автор отмечает, что до массового производства необходимо изучить сохранность провитамина при хранении и переработке, его усвоение организмом и возможное влияние генетических изменений на физиологию и стрессоустойчивость растений.
Главное
- В модифицированных спелых томатах накапливалось до 2 мкг провитамина D 7-DHC.
- После облучения ультрафиолетовым светом 7-DHC превращался в витамин D3.
- При альтернативной модификации генома возможно получение томатов с содержанием до 10 мкг 7-DHC.
- Перед массовым производством предстоит проверить сохранность провитамина, его усвоение и влияние модификации на растения.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация