Сок вишни Монморанси: влияние на мочевую кислоту и С-реактивный белок

Небольшое исследование Нортумбрийского университета показало, что сок кислой вишни сорта Монморанси влияет на показатели мочевой кислоты и С-реактивного белка в крови. В исследовании участвовали 12 здоровых добровольцев; учёные сравнивали две дозы концентрата — 30 и 60 мл, разведённые в 100 мл воды. Употребление обеих доз сопровождалось снижением уровня мочевой кислоты и С-реактивного белка в сыворотке крови, а количество мочевой кислоты в моче увеличивалось. По результатам исследования, изменения не зависели от дозы сока. Изменение метаболизма мочевой кислоты может быть связано с облегчением боли в суставах, однако симптомы участников не оценивались. Авторы публикации отметили, что для подтверждения результатов нужны дополнительные исследования.