Сыр Ярлсберг и костный обмен: изменения биомаркеров в исследовании
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Ежедневное употребление 57 г сыра Ярлсберг в течение шести недель повысило у здоровых женщин пременопаузального возраста концентрации витамина K2, общего и карбоксилированного остеокальцина и маркера формирования костного матрикса P1NP. Эти биомаркеры косвенно указывают на изменения костеобразования, однако исследование не установило, влияет ли Ярлсберг на минеральную плотность костей: для оценки этого показателя требуется наблюдение в течение года.
В рандомизированное исследование включили 66 женщин 19–52 лет. Сначала 41 участница ежедневно ела не менее 57 г Ярлсберга, а 25 — 50 г Камамбера; через шесть недель участницы из группы Камамбера перешли на Ярлсберг ещё на шесть недель. Во время употребления Ярлсберга также снижались уровни гликированного гемоглобина, кальция и магния. Результаты опубликованы в BMJ Nutrition, Prevention & Health; исследование спонсировал производитель использованных сыров, который, по сообщению авторов, не участвовал в разработке дизайна, анализе и интерпретации результатов.
Главное
- В исследовании участвовали 66 здоровых женщин пременопаузального возраста от 19 до 52 лет.
- В течение первых шести недель 41 участница ежедневно употребляла не менее 57 г Ярлсберга, а 25 — 50 г Камамбера.
- Употребление Ярлсберга сопровождалось повышением концентраций витамина K2, остеокальцина и маркера P1NP.
- Исследование не определяло влияние Ярлсберга на минеральную плотность костей; для её оценки требуется наблюдение в течение года.
- Работу спонсировал производитель сыров Ярлсберг и Камамбер.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация