Пищевой краситель E129 и колит: результаты исследования на мышах
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Канадские исследователи из Университета Макмастера изучили влияние пищевого красителя E129 на кишечник: в экспериментах длительное кормление окрашенной пищей усиливало воспаление и повышало проницаемость кишечной стенки у здоровых мышей, а у грызунов, предрасположенных к колиту, приводило к развитию заболевания. Результаты опубликованы в Nature Communications.
В культурах человеческих клеток E129 нарушал выработку серотонина, участвующего в регуляции работы кишечника. Уязвимость мышей к колиту сохранялась после прекращения кормления красителем; исследователи связали это с длительными изменениями кишечной микрофлоры и обмена серотонина. E129 применяют в производстве прохладительных напитков, кондитерских изделий, детских лекарств и косметики.
Главное
- В опытах длительное кормление пищей с E129 усиливало воспаление и повышало проницаемость кишечной стенки у здоровых мышей.
- У мышей, предрасположенных к колиту, кормление с E129 вызывало заболевание.
- В культурах человеческих клеток E129 нарушал выработку серотонина.
- Уязвимость мышей к колиту сохранялась после прекращения кормления E129; исследователи связали это с изменениями кишечной микрофлоры.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация