Сыр с куркумой при пародонтите: технология Росбиотеха
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Российский биотехнологический университет (Росбиотех) разработал технологию производства сыра с куркумой, которая может замедлять развитие пародонтита или уменьшать симптомы заболевания. Директор Центра сыроделия Росбиотеха Елена Сидорова сообщила, что технология сохраняет противовоспалительные и бактерицидные свойства специи.
Производство сыра не требует дополнительного оборудования или производственных мощностей: продукт можно выпускать на уже оснащённых сыроварнях. По данным Росбиотеха, себестоимость практически сохраняется на прежнем уровне, а технология соответствует требованиям ГОСТ.
Главное
- Росбиотех разработал технологию производства сыра с добавлением куркумы.
- Технология позволяет сохранить противовоспалительные и бактерицидные свойства куркумы.
- Куркума может замедлять развитие пародонтита или уменьшать симптомы заболевания.
- Для производства сыра не нужны дополнительное оборудование и производственные мощности.
- Технология соответствует требованиям ГОСТ, а себестоимость производства практически не меняется.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация