Кето- и палеодиеты: выбросы углекислого газа и качество питания
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Исследование ученых Тулейнского университета сравнило углеродный след кето- и палеодиет с растительным питанием. Для оценки исследователи использовали базу данных dataField и сведения о более чем 16 000 взрослых участников Национального исследования здоровья и питания CDC. На каждые 1000 калорий кето-диета связана почти с 3 кг выбросов углекислого газа, палеодиета — с 2,6 кг, а веганское питание — с 0,7 кг. Показатель для всеядного рациона составил 2,2 кг. По оценкам качества питания самые высокие баллы получили пескетарианские диеты, включающие рыбу, но исключающие мясо. Веганское и вегетарианское питание также получили высокие оценки, а кето- и палеодиеты оказались в конце списка.
Главное
- При кето-диете на 1000 потребляемых калорий приходится почти 3 кг выбросов углекислого газа.
- Для палеодиеты показатель составил 2,6 кг, а для веганского питания — 0,7 кг на 1000 калорий.
- Углеродный след всеядного рациона оценили в 2,2 кг на 1000 калорий.
- В исследовании использовали данные более чем 16 000 взрослых участников Национального исследования здоровья и питания CDC.
- Пескетарианские диеты получили самые высокие оценки качества питания.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация