Жареная пища и риск тревожности и депрессии: результаты исследования
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Исследование данных более 140 тысяч участников UK Biobank выявило связь между регулярным употреблением жареной пищи и повышенным риском тревожности и депрессии. Среднее наблюдение длилось 11,3 года; симптомы депрессии выявили у 12 735 участников, тревожности — у 8294.
У потребителей жареных продуктов риск тревожности был выше на 12%, а депрессии — на 7%. Употребление жареного картофеля и жареного мяса независимо связывалось с ростом риска тревожности на 4%; жареный картофель был также связан с повышением риска депрессии на 2%. В экспериментах акриламидом воздействовали на рыб данио-рерио в течение 180 дней: у рыб изменялись поведение, обмен липидов в мозге и показатели воспаления. Авторы предполагают, что акриламид и нейровоспаление могут быть связаны с выявленными эффектами; исследование людей показывает статистическую связь, а не доказывает причинность.
Главное
- В исследовании UK Biobank участвовали более 140 тысяч человек, средний период наблюдения составил 11,3 года.
- У потребителей жареных продуктов риск тревожности был выше на 12%, а риск депрессии — на 7%.
- Жареное мясо и жареный картофель независимо связывались с повышением риска тревожности на 4%.
- Хроническое воздействие акриламида в течение 180 дней изменяло поведение и показатели липидного обмена и воспаления у рыб данио-рерио.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация