Ботулизм после маринованных сардин в Бордо: расследование вспышки 2023 года
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор разбирает вспышку пищевого ботулизма в Бордо, Франция, в сентябре 2023 года: заболевание выявили у 15 человек, один пациент умер. Все заболевшие посещали один ресторан и ели блюда с маринованными сардинами; ботулотоксин типа B обнаружили в пяти банках сардин.
Для поиска людей, заказывавших сардины с 1 по 10 сентября 2023 года, использовали данные банковских карт. Установили 29 посетителей в семи странах: 12 уже обратились за медицинской помощью, ещё троих с симптомами направили в отделения неотложной помощи. Противоботулиническую сыворотку получили 14 из 15 заболевших, а шесть из 13 госпитализированных нуждались в искусственной вентиляции лёгких. Автор также описывает симптомы пищевого ботулизма и меры профилактики при домашнем консервировании.
Главное
- Вспышка пищевого ботулизма в Бордо в сентябре 2023 года включала 15 случаев, один завершился смертью.
- Ботулотоксин типа B обнаружили в пяти банках маринованных сардин из ресторана.
- По данным банковских карт установили 29 посетителей ресторана в семи странах.
- Противоботулиническую сыворотку получили 14 из 15 заболевших.
- Из 13 госпитализированных шести потребовалась искусственная вентиляция лёгких.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация