Молоко в рационе: питательная ценность, возможные риски и альтернативы
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассматривает питательную ценность молока и ограничения его употребления. Профессор Стэнфордского университета Кристофер Гарднер отмечает, что молоко не содержит уникальных питательных веществ: кальций и другие необходимые компоненты можно получать из разных продуктов. Молочные продукты содержат витамины A, B12 и D, кальций, калий, магний, цинк, тиамин и белок; автор также указывает на возможное снижение риска ожирения. В обзоре 2020 года исследователи Гарвардского университета предположили, что высокое потребление молока в подростковом возрасте может быть связано с повышенным риском переломов шейки бедра в зрелом и пожилом возрасте. Автор указывает на непереносимость лактозы и аллергию на молоко как ограничения. По выводу гарвардских ученых, питательные вещества молока можно получить из других продуктов, а рекомендованные три стакана в день — слишком высокая норма.
Главное
- Кристофер Гарднер считает, что кальций из молока можно получать и из других продуктов.
- Молочные продукты содержат витамины A, B12 и D, кальций, калий, магний, цинк, тиамин и белок.
- Исследователи Гарвардского университета в обзоре 2020 года предположили связь высокого потребления молока подростками с риском переломов шейки бедра в зрелом возрасте.
- Гарвардские ученые считают, что три стакана молока в день — слишком высокая норма.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация