Пищевые эмульгаторы E471 и каррагинаны связали с риском рака
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В исследовании французской когорты NutriNet-Santé более высокое потребление эмульгатора E471 и каррагинанов было связано с повышенным риском некоторых видов рака; причинно-следственная связь не установлена. Результаты опубликованы в PLOS Medicine. В анализ вошли 92 000 взрослых без онкологического диагноза на старте наблюдения: данные собирали с 2009 по 2021 год, средний период наблюдения составил 6,7 года. За это время выявили 2604 случая рака.
Высокое потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (E471) было связано с риском рака в целом (ОР 1,15), рака молочной железы (ОР 1,24) и предстательной железы (ОР 1,46). Для каррагинанов E407 и E407a отмечена связь с риском рака молочной железы (ОР 1,32), а отдельно для E407 — ОР 1,28. Связи между эмульгаторами и колоректальным раком исследователи не обнаружили; дополнительные исследования нужны для проверки причинной связи.
Главное
- В исследование когорты NutriNet-Santé вошли 92 000 взрослых без диагноза рака на момент начала наблюдения.
- Наблюдение проводилось с 2009 по 2021 год и длилось в среднем 6,7 года.
- Высокое потребление E471 было связано с риском рака в целом, рака молочной железы и предстательной железы.
- Каррагинаны E407 и E407a были связаны с риском рака молочной железы.
- Связи между потреблением эмульгаторов и риском колоректального рака не обнаружили.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация