Дефицит йода в Европе: ВОЗ предупреждает о смене рациона и роли соли
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Доклад Европейского регионального бюро ВОЗ и Глобальной сети по йоду связывает сокращение потребления молочных продуктов и рыбы с ростом риска дефицита йода в Европейском регионе. Особую обеспокоенность вызывает здоровье беременных женщин: йод необходим для развития мозга плода, а потребность в этом элементе во время беременности повышается. В докладе говорится о необходимости обогащать йодом соль и растительные альтернативы молочным продуктам.
Йодированная соль остается основной стратегией обеспечения достаточного потребления йода. При этом 70–80% соли поступает в организм с продуктами, приготовленными вне дома, включая хлеб, мясные полуфабрикаты и готовые блюда. В Германии йодирована 9% соли в обработанных продуктах, в Швейцарии — 34%. В 24 странах с добровольным или отсутствующим йодированием распространенные продукты часто производят с нейодированной солью.
Главное
- Доклад подготовили Европейское региональное бюро ВОЗ и Глобальная сеть по йоду.
- Сокращение потребления молочных продуктов и рыбы повышает риск дефицита йода в Европейском регионе.
- Йод необходим для развития мозга плода, а потребность в нем возрастает во время беременности.
- На продукты, приготовленные вне дома, приходится 70–80% потребляемой соли.
- В обработанных продуктах йодирована 9% соли в Германии и 34% в Швейцарии.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация