Трихинеллез и проверка свинины: история открытия опасности трихин
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор исторического материала рассказывает, как в 1860 году патолог Фридрих Ценкер связал смерть пациентки в Дрездене с трихинеллезом. В мышцах умершей нашли подвижных трихин, а вскрытие не выявило признаков брюшного тифа. Так опасность паразитов, которых прежде считали безвредными, получила подтверждение. Ценкер также обследовал жителей хутора, где заболели люди после рождественской трапезы со свининой; зараженными оказались оставшиеся ветчина и колбаса. Рудольф Вирхов вызвал трихинеллез у кроликов с помощью образца мышц умершей и выступил за проверку мяса. В одной деревне заболели 438 человек, 101 из них умер. С 1864 года в Берлине микроскопически проверяли всю поступавшую свинину; этот метод назвали трихиноскопией. Позднее проверку свинины на трихин ввели по всей Германской империи.
Главное
- В 1860 году Фридрих Ценкер связал смерть пациентки в Дрездене с трихинеллезом.
- В мышцах умершей обнаружили подвижных трихин, а признаков брюшного тифа при вскрытии не нашли.
- Рудольф Вирхов вызвал трихинеллез у кроликов, используя образец мышц умершей.
- В одной деревне заболели 438 человек, из них 101 умер.
- С 1864 года в Берлине микроскопически проверяли всю поступавшую свинину; процедуру назвали трихиноскопией.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация