Функциональные продукты: сертификация, польза и размещение в магазинах
Краткое изложение интервью, опубликованного в сообществе «Врачи РФ» от .
В интервью замруководителя Роскачества Юлия Михалева объяснила, зачем нужны функциональные продукты: они содержат больше витаминов, минералов и аминокислот на порцию. По её словам, чтобы получить нужное количество полезных веществ из обычной еды, рацион должен составлять не менее 3 тысяч ккал в день, тогда как рекомендуемая норма — около 2 тысяч.
Роскачество сертифицирует функциональную продукцию и добивается выделения для неё отдельных полок в магазинах. Этот вопрос планируют обсудить в Минпромторге с участием Роскачества и торговых сетей; сейчас проходит сертификацию первый в России функциональный напиток. Михалева также рассказала, что система HACCP помогает выявлять этапы пищевого бизнеса, где возможны нарушения, а короткие визуальные напоминания могут быть понятнее персоналу общепита, чем объёмные инструкции.
Главное
- По словам Юлии Михалевой, нужные полезные вещества из обычных продуктов можно получить при рационе не менее 3 тысяч ккал в день.
- Рекомендуемая суточная норма калорий составляет около 2 тысяч.
- Сейчас проходит сертификацию первый в России функциональный напиток.
- Роскачество добивается выделения отдельных полок для функциональных продуктов; вопрос обсудят в Минпромторге с торговыми сетями.
- Система HACCP помогает выявлять критические этапы пищевого бизнеса, где могут возникнуть проблемы.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация