Вегетарианство: дефицит витаминов и данные о метаболическом синдроме
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала сопоставляет исследования о возможных дефицитах питательных веществ и последствиях вегетарианского рациона. В обзоре Клиники Мейо проанализировали 167 научных публикаций, вышедших с 2004 по 2015 год. Исследователи сообщили о нехватке витаминов B12 и D, кальция и ферритина у вегетарианцев; при исключении молока и яиц возможны проблемы с памятью и свертываемостью крови.
В другом исследовании почти 100 тыс. человек из США и Канады, 35% участников которого были вегетарианцами, у вегетарианцев обнаружили на 36% меньшую частоту метаболического синдрома. Автор также приводит вывод публикации 2008 года: отказ от мяса и молочных продуктов, согласно описанному исследователями механизму, связан с крайне низкой вероятностью воздействия токсина кишечной палочки подтипа Shiga.
Главное
- Обзор Клиники Мейо охватил 167 научных публикаций о вегетарианстве за 2004–2015 годы.
- Исследователи сообщили о нехватке витаминов B12 и D, кальция и ферритина у вегетарианцев.
- Почти 100 тыс. участников исследования жили в США и Канаде; 35% из них были вегетарианцами.
- В исследовании у вегетарианцев частота метаболического синдрома была на 36% ниже.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация