Транс-жиры: исследования влияния на нервную систему и нормы для спредов
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассматривает сведения о возможном влиянии транс-жиров на нервную систему и приводит результаты эксперимента Федерального университета Санта-Марии в Бразилии. Испытания проводили на крысах; тревожные симптомы отмечались только в группе, получавшей транс-жиры. В исследовании также проверяли соевое масло и рыбий жир. В материале сообщается о связи потребления транс-изомеров жирных кислот с повышением концентрации ЛПНП и риском ишемической болезни коронарных сосудов сердца. Всемирная организация здравоохранения рекомендует сократить потребление транс-жиров до следовых количеств. В России ГОСТ 52100-2003 ограничивает содержание транс-изомеров в спредах 8%.
Главное
- В эксперименте на крысах тревожные симптомы отмечались только в группе, получавшей транс-жиры.
- В исследовании сравнивали действие транс-жиров, соевого масла и рыбьего жира.
- Материал указывает на связь транс-изомеров жирных кислот с концентрацией ЛПНП и риском ишемической болезни коронарных сосудов сердца.
- ГОСТ 52100-2003 ограничивает содержание транс-изомеров в спредах в России 8%.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация