Продукты из человеческих компонентов: сыр, мороженое и ферментация колбас
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассказывает о необычных пищевых продуктах и экспериментах с компонентами человеческого организма. На выставке Selfmade в Научной галерее Дублина в 2013 году показали сыр с бактериями, выделенными из слёз, носа и пупка; посетители могли оценить его запах, но не попробовать. В 2010 году в Нью-Йорке представили сыр из грудного молока, а в Лондоне продавали мороженое из грудного молока, пока департамент здравоохранения не конфисковал его.
Автор также описывает исследование, опубликованное в Food Microbiology в 2013 году: учёные изучали бактерии Lactobacillus gasseri и Enterococcus faecalis из детских фекалий для ферментации колбасных изделий; вкусовые качества такой продукции не оценивались. По словам автора, некоторые женщины принимают капсулы с плацентой, рассчитывая предотвратить послеродовую депрессию, однако врачи не считают, что поедание плаценты связано с её профилактикой.
Главное
- На выставке Selfmade в Дублине в 2013 году показали сыр с бактериями, выделенными из слёз, носа и пупка.
- В 2010 году в Нью-Йорке представили сыр из грудного молока.
- В исследовании 2013 года рассматривали бактерии Lactobacillus gasseri и Enterococcus faecalis для ферментации колбас.
- По сообщению автора, врачи не считают поедание плаценты способом профилактики послеродовой депрессии.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация