Пиво без похмелья: УрФУ разработал рецепт напитка с добавками
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Ученые Уральского федерального университета разработали рецепт пива, которое, по их замыслу, не должно вызывать похмелья. Профессор УрФУ Елена Ковалева сообщила, что специалисты меняют температурные режимы и другие условия, влияющие на свойства дрожжей, и подбирают вкусовые добавки. Для производства пива также планируют использовать экстракты корней кудзу и водорослей хлореллы, а напиток — обогащать витаминами и минералами. Исследователи связывают такие добавки с антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами и рассчитывают уменьшить токсичное воздействие спиртосодержащих напитков. Минобрнауки России сообщило, что ингредиенты недорогие, поэтому новые методы не должны повысить стоимость продукта.
Главное
- Ученые Уральского федерального университета разработали рецепт пива, которое, по их замыслу, не должно вызывать похмелья.
- Профессор УрФУ Елена Ковалева сообщила об изменении температурных режимов и других условий для работы с дрожжами.
- Для производства пива планируют добавлять экстракты корней кудзу и водорослей хлореллы.
- Минобрнауки России сообщило, что недорогие ингредиенты не должны повысить стоимость продукта.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация