Правила приготовления варенья в Петербурге: проект санитарной комиссии
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В 1904 году городская санитарная комиссия Петербурга предложила городской думе обсудить обязательные правила для мастерских по приготовлению варенья. Проект предусматривал надзор городских врачей за очисткой и варкой ягод, в том числе проверку, что работники не страдают заразными болезнями. Работы должны были проходить в защищённых от пыли помещениях, при соблюдении чистоты рук и одежды. Проект также запрещал хранить ягоды в медной посуде и использовать медные или свинцовые машинки для чистки. В мастерских предлагалось запретить ночлег и обеспечить водопровод, а сами помещения должны были быть светлыми и просторными. Сведения о проекте опубликованы в газете «Русь»; источник материала — журнал «Русский врач», 1904 год, № 31.
Главное
- Городская санитарная комиссия Петербурга внесла проект правил для мастерских по приготовлению варенья на обсуждение городской думы.
- Проект предусматривал врачебный надзор за очисткой и варкой ягод и проверку здоровья работников.
- Предлагалось запретить медную посуду для ягод и медные или свинцовые машинки для чистки.
- Проект требовал водопровода в мастерских и запрещал ночлег в рабочих помещениях.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация