SARS-CoV-2 на мясе и рыбе оставался жизнеспособным до трех недель
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Исследование сингапурской группы показало, что SARS-CoV-2 сохранял жизнеспособность на мясных и рыбных продуктах до трех недель при замораживании и охлаждении. Эксперименты проверяли, как вирус переносит условия, характерные для хранения и международной перевозки продуктов; они не доказывают, что зараженная пища стала причиной вспышек COVID-19 в Пекине, Окленде или других местах.
Команда под руководством профессора Национального университета Сингапура Дейла Фишера обработала вирусным раствором образцы свинины, курятины и форели, затем хранила их при –20 и –80 °С либо в охлажденных условиях. На протяжении трех недель почти все вирусные частицы оставались жизнеспособными. Исследователи предложили учитывать такой возможный путь распространения и организовать наблюдение за вирусом в свежих и замороженных продуктах. Статья не прошла независимое рецензирование.
Главное
- В опытах использовали свинину, курятину и форель, обработанные раствором с SARS-CoV-2.
- Образцы хранили при –20 и –80 °С или в охлажденных условиях.
- Почти все вирусные частицы оставались жизнеспособными на протяжении трех недель.
- Статью не рецензировали независимые эксперты.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация