Фальсификация продуктов в Петербурге: что выявили городские лаборатории
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Отчет о проверке продуктов, изготовлявшихся и продававшихся в Петербурге в летние месяцы, представили в Петербургскую городскую управу. Исследование выявило добавки и красители в нескольких видах пищи: в образцах зеленого горошка была значительная примесь салициловой кислоты, в паюсной икре — борная кислота, а в квасе и других прохладительных напитках — сахарин. Для окрашивания пастилы применяли виннокаменные краски, названные в источнике вредными. Ежегодные отчеты городских лабораторий указывали, что в этом отношении текущий год не отличался от предшествующих. Сообщение опубликовано в журнале «Русский врач» в 1905 году, № 35.
Главное
- Отчет о проверке продуктов за летние месяцы представили в Петербургскую городскую управу.
- В зеленом горошке обнаружили значительную примесь салициловой кислоты, а в паюсной икре — борную кислоту.
- В квасе и других прохладительных напитках выявили сахарин; пастилу окрашивали виннокаменными красками.
- Городские лаборатории отмечали, что ситуация не отличалась от предшествующих лет.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация