Ботулизм и копчёная осетрина: расследование Василия фон Анрепа
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала разбирает, как судебно-медицинское расследование в Харькове в 1885 году привело Василия фон Анрепа к выделению токсина ботулизма из копчёной осетрины и тканей умерших. Василий фон Анреп сопоставил вещество, полученное из рыбы, с материалом из органов и жидкостей погибших: образцы имели одинаковые химические свойства и действовали на лабораторных животных в тех же дозировках с одинаковыми симптомами. Так расследование связало смерти пяти человек с копчёной осетриной из одной лавки. В публикации также прослеживается история «колбасной болезни»: похожие отравления ранее связывали прежде всего с мясными продуктами, хотя описывали и случаи после употребления копчёной рыбы. Анреп назвал выделенное вещество птомаин-атропином и предположил, что оно образуется под воздействием неизвестного микроорганизма. Спустя ровно 10 лет ван Эрменгем выделил связанную с ботулизмом бактерию и обнаружил вырабатываемый ею ботулотоксин.
Главное
- В 1885 году пять человек умерли после употребления копчёной осетрины, купленной в одной харьковской лавке.
- Василий фон Анреп сравнил вещество из осетрины с материалом из органов и жидкостей умерших.
- Выделенное из рыбы вещество вызывало у лабораторных животных симптомы «колбасной болезни».
- Анреп назвал выделенное вещество птомаин-атропином и предположил, что его образует неизвестный микроорганизм.
- Спустя ровно 10 лет ван Эрменгем выделил бактерию, связанную с ботулизмом, и обнаружил ботулотоксин.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация