Гипоаллергенные детские смеси: в России разработали основу для производства
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В 2022 году специалисты ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН и технологи Козельского молочного завода разработали основу для производства гипоаллергенных детских смесей. Разработка может стать отечественной альтернативой импортным компонентам: почти 90% ингредиентов для заменителей грудного молока поступает из-за рубежа, а поставки осложнены нарушением логистических цепочек.
Смеси предназначены прежде всего детям с аллергией на белок коровьего молока (АБКМ). При производстве ферментный препарат расщепляет молочный белок на пептиды; этот процесс называется гидролизом. Такое питание требуется как минимум до 12 месяцев, а в отдельных случаях — до 2–3 лет. По оценке, аллергия на белок коровьего молока встречается примерно у каждого двадцатого ребенка; исходя из рождаемости 2021 года, это около 70 тыс. детей.
Главное
- Разработку выполнили специалисты ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН вместе с технологами Козельского молочного завода.
- Основа предназначена для производства гипоаллергенных смесей и может заменить импортное сырье.
- Почти 90% компонентов для производства заменителей грудного молока поставляется из-за рубежа.
- Аллергия на белок коровьего молока встречается примерно у каждого двадцатого ребенка.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация