Персонализированное питание и антропонутрициология: принципы рациона
Краткое изложение интервью, опубликованного в сообществе «Врачи РФ» от .
В интервью Виктор Александрович Тутельян объяснил задачи антропонутрициологии и персонализированного питания; должность научного руководителя он занимает в Федеральном исследовательском центре питания, биотехнологии и безопасности пищи. По его словам, рацион должен соответствовать энергозатратам и обеспечивать организм необходимыми пищевыми веществами, а при подборе продуктов важно учитывать их безопасность. Антропонутрициология изучает взаимосвязь питания и физического развития человека. Персонализированные рационы, как отметил собеседник, учитывают возраст, пол, физическую активность и состояние здоровья. Для мужчины без активных занятий спортом или физического труда средние энергозатраты составляют 2,2 тыс. ккал, для женщины — около 1,8 тыс. ккал. Тутельян считает, что необходимые вещества можно получать из обычных недорогих продуктов: например, омега-3-жирные кислоты содержатся не только в лососе, но и в селедке. Он также говорит о важности просвещения населения и разработки пищевых продуктов с заданным составом.
Главное
- Тутельян связывает задачи антропонутрициологии с изучением питания и физического развития человека.
- По словам собеседника, при составлении рациона важно учитывать энергозатраты и обеспечивать организм необходимыми пищевыми веществами.
- Средние энергозатраты мужчины без активных занятий спортом или физического труда составляют 2,2 тыс. ккал, женщины — около 1,8 тыс. ккал.
- Тутельян отметил, что омега-3-жирные кислоты можно получать из сельди, а не только из лосося.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация