Диеты Певзнера: лечебные столы и индивидуальный подбор питания
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассказывает о роли Мануила Исааковича Певзнера в развитии советской диетологии. В 1920-е годы Певзнер разработал систему лечебных диет, известных как столы № 0–15. В 1921 году при его участии в Центральной курортной клинике появилось отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания, а в 1924 году Певзнер стал его руководителем.
По мнению автора, номерные диеты были общей схемой, а не заменой индивидуального подбора питания с учетом сопутствующих заболеваний и особенностей пациента. Певзнер также участвовал в создании сети диетических столовых: первая производственная столовая открылась в 1923 году на московском заводе «Серп и молот». Певзнер умер от инфаркта в 1952 году, не зная, что находился под следствием по делу врачей.
Главное
- В 1921 году при участии Певзнера в Центральной курортной клинике открыли отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания.
- В 1924 году Певзнер возглавил отделение лечебного питания Центральной курортной клиники.
- Первая производственная диетическая столовая открылась в 1923 году на московском заводе «Серп и молот».
- Певзнер умер от инфаркта в 1952 году, не зная, что находился под следствием по делу врачей.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация