Аспартам: оценка риска канцерогенности и допустимая суточная доза
Краткое изложение интервью, опубликованного в сообществе «Врачи РФ» от .
В интервью Владимир Бессонов, который заведует лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, назвал опасность аспартама недоказанной или преувеличенной. По его словам, безопасность подсластителя изучают с 1981 года; последнее исследование проводилось в 2016 году, а нормативы применения рассматривались в марте 2023 года. Возможное отнесение аспартама Международным агентством по изучению рака к канцерогенам не означает, что такое решение уже принято: его должны оценить эксперты, в том числе Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). Российские нормы ограничивают суточное потребление аспартама уровнем 40 мг на кг массы тела. По оценке Бессонова, это соответствует примерно 7–8 литрам напитка в день.
Главное
- Владимир Бессонов считает опасность аспартама недоказанной или преувеличенной.
- Безопасность аспартама изучают с 1981 года; последнее исследование проводилось в 2016 году.
- Нормативы применения аспартама рассматривались в марте 2023 года.
- Допустимая суточная доза аспартама в России составляет 40 мг на кг массы тела.
- Решение о безопасности пищевых добавок рассматривает Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация