Пищевые эмульгаторы и диабет 2 типа: ограничения исследования риска
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор оценивает исследование пищевых эмульгаторов и диабета 2 типа и объясняет, почему его результаты не подтверждают однозначно причинную связь. В проспективное исследование NutriNet-Santé включили 104139 взрослых жителей Франции; рацион оценивали по дневникам питания за три непоследовательных дня при включении и каждые шесть месяцев. Исследование связывало каждые 100 мг каррагинатов с повышением отношения рисков на 3%, а 500 мг ортофосфата калия — на 15%.
Автор отмечает, что содержание эмульгаторов оценивали по составу продуктов, но их независимое действие от других добавок не подтверждали биомаркерами: специфических маркеров в крови или моче не было. Кроме того, высокое потребление эмульгаторов может совпадать с рационом, богатым ультраобработанными продуктами, которые авторы исследования рассматривают как возможный общий фактор риска диабета 2 типа. По оценке автора материала, эти ограничения требуют осторожности при трактовке результатов.
Главное
- В проспективное исследование NutriNet-Santé вошли 104139 взрослых жителей Франции.
- Рацион участников оценивали по дневникам питания за три непоследовательных дня при включении и каждые шесть месяцев.
- Исследование связывало каждые 100 мг каррагинатов с повышением отношения рисков диабета 2 типа на 3%.
- Исследование связывало 500 мг ортофосфата калия с повышением отношения рисков диабета 2 типа на 15%.
- Автор отмечает, что специфических биомаркеров для подтверждения воздействия эмульгаторов в крови или моче не было.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация