Сливочное и растительное масло связали с различиями в смертности
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В проспективном анализе трех когорт с 221054 взрослыми участниками большее потребление сливочного масла было связано с повышенной смертностью, а растительных масел — с пониженной. Результаты исследования опубликованы в JAMA Internal Medicine. Участники заполняли полуколичественный опросник о рационе каждые четыре года; потребление масел сравнивали по квартилям, наблюдение продолжалось до 33 лет. За это время умерли 50932 человека, в том числе 12241 от рака и 11240 от сердечно-сосудистых заболеваний. После поправки на сопутствующие факторы наибольшее потребление сливочного масла было связано с ростом смертности на 15% относительно наименьшего, а растительного — со снижением на 16%. Наиболее значимая связь отмечена для рапсового, оливкового и соевого масел. Расчетная замена 10 грамм сливочного масла в день на такое же количество растительного была связана со снижением общей смертности и смертности от онкозаболеваний на 17%.
Главное
- В анализ включили 221054 взрослых участников трех проспективных когорт.
- Рацион оценивали каждые четыре года, наблюдение продолжалось до 33 лет.
- Наибольшее потребление сливочного масла было связано с ростом смертности на 15%.
- Наибольшее потребление растительных масел было связано со снижением смертности на 16%.
- Замена 10 грамм сливочного масла на растительное была связана со снижением общей смертности на 17%.
Что говорят врачи
Часть участников сомневается в надёжности выводов и полноте представленной информации; некоторые связывают возможную предвзятость с коммерческими интересами. Отдельно звучат опасения, что качество и состав сливочного масла на рынке могут отличаться от продукта, изученного в исследовании. Один участник обращает внимание на разницу в доле жира между сливочным и растительным маслом. Другой поддерживает ограничение сливочного масла при риске атеросклероза, связывая это с окислением животных жиров и ЛПНП, и рассматривает другие молочные жиры как замену.
Обобщение обсуждения публикации в сообществе «Врачи РФ» (12 комментариев). Без цитат и имён участников. Само обсуждение доступно врачам после входа.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация