Безалкогольное вино: производство, состав и возможные риски
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала объясняет, почему безалкогольное вино не следует считать безусловно безопасным напитком. При его производстве сначала получают обычное вино с содержанием алкоголя 10–13%, а затем удаляют спирт, в частности методом обратного осмоса; для восстановления вкуса добавляют сусло. Автор отмечает, что в некоторых напитках есть глюкоза — до 10 граммов на бокал. Чрезмерное употребление таких напитков, по оценке автора, может неблагоприятно влиять на поджелудочную железу и уровень сахара в крови, а также способствовать развитию неалкогольной жировой болезни печени.
В безалкогольном вине сохраняются полифенолы, а после употребления отсутствует похмелье, однако эти особенности не исключают других рисков. Автор также указывает, что безалкогольные напитки могут поддерживать привычный ритуал употребления алкоголя и создавать ошибочное впечатление, что их можно пить без ограничений. В материале подчёркивается необходимость умеренного употребления с учётом состава напитка.
Главное
- Для производства безалкогольного вина сначала получают обычное вино с содержанием алкоголя 10–13%, затем удаляют спирт.
- В некоторые напитки добавляют глюкозу — до 10 граммов на бокал.
- Автор отмечает, что в безалкогольном вине сохраняются полифенолы.
- По мнению автора, чрезмерное употребление напитков с сахаром может влиять на уровень сахара в крови и способствовать развитию неалкогольной жировой болезни печени.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация