Ультраобработанные продукты: потребление и возможные риски для здоровья
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В августе Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала обзор об ультраобработанных продуктах (UPF) и кардиометаболическом здоровье. Серия исследований, упомянутая в материале, связывает злоупотребление UPF с повышением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 21–66%, а также с диабетом второго типа и ожирением.
По данным AHA, не менее одного ультраобработанного ингредиента содержат 70% продуктов в магазинах США. На UPF приходится 55% калорий в рационе американцев от года и старше и почти 62% — у людей от года до 18 лет. Российский врач-токсиколог оценивает долю таких продуктов в рационе жителей крупных городов в 40–50%; систематических данных по России пока немного. Диетолог считает важным развивать пищевую грамотность и информировать о полноценном сбалансированном питании.
Главное
- Американская кардиологическая ассоциация в августе опубликовала обзор об ультраобработанных продуктах и кардиометаболическом здоровье.
- По данным AHA, 70% продуктов в магазинах США содержат как минимум один ультраобработанный ингредиент.
- Ультраобработанные продукты обеспечивают 55% калорий в рационе американцев от года и почти 62% — у людей от года до 18 лет.
- Российский врач-токсиколог оценивает долю ультраобработанных продуктов в рационе жителей крупных городов в 40–50%.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация