Сахарная промышленность влияла на исследования ишемической болезни сердца
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Исторический анализ архивных документов показал, что сахарная промышленность в 1960-е годы влияла на исследования причин ишемической болезни сердца. Исследователи Калифорнийского университета в Сан-Франциско изучили переписку и материалы Фонда исследования сахара, созданного представителями американского сахарного бизнеса.
Согласно выводам исследователей, фонд спонсировал исследования и участвовал в подготовке обзора, опубликованного в New England Journal of Medicine: в нём жир и холестерин выделялись как пищевые факторы риска, а роль сахарозы преуменьшалась. Финансирование и участие фонда не раскрывались. По оценке исследователей, это повлияло на пищевые рекомендации в США: к 1980 году рекомендации сосредоточились на сокращении жира и холестерина. Сахарная ассоциация США заявила о необходимости большей прозрачности в исследовательской работе.
Главное
- В 1956 году Фонд исследования сахара спонсировал свой первый исследовательский проект.
- Фонд участвовал в выборе статей и подготовке текста обзора, опубликованного в New England Journal of Medicine.
- В документах не сообщалось о роли Фонда исследования сахара и его финансировании.
- Руководство по питанию для американцев 1980 года делало акцент на сокращении жира и холестерина.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация