Красное и обработанное мясо: оценка канцерогенного риска IARC
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор обзора излагает выводы рабочей группы Международного агентства по изучению рака (IARC): в октябре 2015 года 22 учёных из десяти стран оценили канцерогенность красного и обработанного мяса. Потребление обработанного мяса группа классифицировала как канцерогенное для человека (группа 1), опираясь на достаточные доказательства связи с колоректальным раком; также была отмечена положительная корреляция с раком желудка. Красное мясо отнесли к вероятно канцерогенным для человека (группа 2А): доказательства связи с колоректальным раком у людей признали ограниченными, но учли механистические данные. Мета-анализ когортных исследований выявил увеличение риска колоректального рака на 17% при употреблении 100 г красного мяса в день и на 18% при употреблении 50 г обработанного мяса в день.
Главное
- В октябре 2015 года канцерогенность мяса оценивали 22 учёных из десяти стран.
- IARC классифицировало потребление обработанного мяса как канцерогенное для человека (группа 1).
- Красное мясо отнесено к вероятно канцерогенным для человека (группа 2А).
- Мета-анализ связал 100 г красного мяса в день с увеличением риска колоректального рака на 17%.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация