Насекомые вместо мяса могут сократить сельхозугодья на треть
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Исследователи из Великобритании смоделировали замену половины производимого в мире мяса насекомыми, искусственно выращенным мясом или его имитацией. По оценке ученых, сверчки и личинки мучных жуков позволили бы сократить площадь сельскохозяйственных угодий и связанные с ними выбросы парниковых газов на треть. Результаты исследования опубликованы в 2017 году в журнале Global Food Security.
Согласно расчетам, сокращение потребления мяса вдвое высвободило бы 1680 млн гектаров земли — в 70 раз больше площади Великобритании. Насекомые и соевые продукты, например тофу, требуют для производства меньше земли и энергии, чем мясо. Искусственно выращенное мясо в модели оказалось менее ресурсоэффективным, чем курятина: ему нужно столько же земли, но больше энергии.
Главное
- В модели замена половины производимого в мире мяса сверчками и личинками мучных жуков сокращает сельхозугодья на треть.
- Сокращение потребления мяса вдвое высвободило бы 1680 млн гектаров земли — в 70 раз больше площади Великобритании.
- Производство насекомых и соевых продуктов требует меньше земли и энергии, чем производство мяса.
- Искусственно выращенное мясо требует столько же земли, сколько разведение кур, но больше энергии.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация