Красная икра: как проверить маркировку, качество и условия хранения
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
В рекомендациях к новогодним праздникам 2017 года специалисты Роспотребнадзора объяснили, как выбирать красную икру и хранить ее после покупки. Икру не следует покупать с рук и в местах несанкционированной торговли. На этикетке должны быть указаны вид рыбы, дата изготовления и дата фасовки; на жестяной банке — дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р», нанесенные изнутри. Добавки Е-239 в составе быть не должно: с 2010 года она запрещена, а разрешенными консервантами остаются Е-200 и Е-211. Роспотребнадзор также советует проверять целостность банки и икринок. Красную икру хранят при +2…+6°С, а после вскрытия употребляют в течение трех суток; открытую жестяную банку рекомендуется заменить чистой сухой стеклянной емкостью.
Главное
- Роспотребнадзор советовал не покупать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
- Маркировка жестяной банки должна включать слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс «Р».
- Добавка Е-239 запрещена с 2010 года; разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211.
- Красную икру хранят при +2…+6°С, после вскрытия ее следует употребить в течение трех суток.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация