Здоровое питание в России: роль медицинского образования и пищевой культуры
Краткое изложение интервью, опубликованного в сообществе «Врачи РФ» от .
В интервью Виктор Тутельян, занимающий должность научного руководителя в Федеральном исследовательском центре питания, биотехнологии и безопасности пищи, связал распространение здорового питания с подготовкой врачей и просвещением населения. По его мнению, нутрициологию необходимо преподавать в медицинских вузах, а клиникам нужны диетологи для подбора лечебного питания и восстановления рациона пациентов. По данным мониторинга за 2017 год, россияне в среднем потребляли примерно на 40% меньше рыбы, растительного масла, молочных продуктов, яиц, картофеля, овощей и фруктов, чем предусмотрено нормой. Тутельян также сообщил, что дефицит микронутриентов, по его оценке, есть у 40–50% населения, и отметил, что здоровое питание не обязательно требует дорогих продуктов. Роспотребнадзор и Минздрав должны были внедрить информационную систему «Светофор» для обозначения состава продуктов; на момент интервью ее применение носило рекомендательный характер.
Главное
- По данным мониторинга за 2017 год, россияне потребляли примерно на 40% меньше нормы ряда продуктов, включая рыбу, овощи и фрукты.
- По оценке Виктора Тутельяна, дефицит микронутриентов есть у 40–50% населения.
- Виктор Тутельян считает, что нутрициологию нужно преподавать в медицинских вузах, а клиникам нужны диетологи.
- Роспотребнадзор и Минздрав должны были внедрить систему «Светофор» для обозначения состава продуктов.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация