Отрицательная калорийность сельдерея: что показало исследование на ящерицах
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала объясняет, почему сельдерей и другие продукты нельзя считать доказанно «отрицательно калорийными»: исследование проводили не на людях, а на ящерицах. Предварительная работа, размещённая на bioRxiv, включала девять ящериц вида Pogona vitticeps. После десятидневного голодания животным дали сырой сельдерей и оценили затраты энергии на пищеварение и потери с выделениями.
Ящерицы использовали около 33% калорий на пищеварение, 43% вывели из организма, а 24% калорийности сельдерея сохранили. Для десяти продуктов, которым приписывают отрицательную калорийность, исследователи рассчитали, что человек может получить 19–50% содержащейся в них энергии; расчёт учитывал допущение, что на пищеварение и усвоение уходит около 25%. Автор отмечает, что сельдерей остаётся низкокалорийным продуктом, а замена им более калорийной еды может способствовать снижению веса.
Главное
- В предварительном исследовании на bioRxiv участвовали девять ящериц вида Pogona vitticeps.
- После употребления сельдерея ящерицы сохранили 24% его калорийности.
- Для десяти продуктов исследователи оценили доступную человеку энергию в пределах 19–50% их калорийности.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация