Растительная диета и сердечно-сосудистые заболевания: риски и ограничения
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала сопоставляет исследования растительного питания и сердечно-сосудистых заболеваний и отмечает, что возможная польза зависит от полноценности рациона. В 18-летнем исследовании EPIC-Oxford риск ишемической болезни сердца у приверженцев растительной диеты и пескетарианцев был ниже на 22 % и 13 % соответственно, чем у употребляющих мясо; при этом у вегетарианцев риск тотального инсульта оказался выше на 20 %. Автор указывает, что несбалансированный рацион может сопровождаться дефицитом витамина B12, железа, кальция, йода и омега-3 жирных кислот. Исследования, рассмотренные в материале, не выявили значительных изменений артериального давления при длительной полностью растительной диете. По мнению автора, отказ от продуктов животного происхождения может быть полезен при соблюдении норм питания, но более строгие ограничения не имеют доказанной пользы и связаны с риском дефицита нутриентов.
Главное
- В исследовании EPIC-Oxford участвовали 2820 случаев ишемической болезни сердца и 819 случаев инсульта.
- Риск ишемической болезни сердца был ниже на 22 % у приверженцев растительной диеты и на 13 % у пескетарианцев.
- У вегетарианцев риск тотального инсульта был выше на 20 %, чем у употребляющих мясо.
- У половины веганов, участвовавших в исследовании, наблюдался сниженный уровень витамина B12.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация