Норма соли в рекомендациях Минздрава РФ: годовой показатель и 5 г в день
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала разбирает сообщение о суточной норме соли и указывает, что документ Минздрава РФ, на который ссылались при объявлении нормы, датирован 19 августа 2016 года. По словам автора, рекомендации устанавливают 4 кг соли на человека в год, включая 2,5 кг йодированной соли, а нормы в 5 г в день в приказе нет. Автор поясняет, что годовой показатель относится к соли, используемой для приготовления продуктов дома и на предприятиях; при варке картофеля или макарон не меньше половины соли сливается вместе с водой. Поэтому автор считает, что годовую норму нельзя напрямую трактовать как количество соли, которое человек съедает.
Автор также приводит нормы муки: 63 кг для выпечки хлеба и кондитерских изделий на человека в год, в том числе 44 кг пшеничной муки и 24 кг витаминизированной пшеничной. По оценке автора, производство витаминизированной муки в России было очень небольшим. Долю йодированной соли автор оценивает не выше 15–20%, отмечая, что точных данных найти не удалось.
Главное
- Автор указывает, что приказ Минздрава РФ с рекомендациями датирован 19 августа 2016 года.
- По словам автора, в рекомендациях указаны 4 кг соли на человека в год, включая 2,5 кг йодированной соли.
- Автор отмечает, что приказ не устанавливает норму соли в 5 г в день.
- Рекомендации предусматривают 63 кг муки на человека в год, в том числе 44 кг пшеничной и 24 кг витаминизированной пшеничной муки.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация