Соевые продукты: в 55 образцах нашли избыток изофлавонов
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Французская исследовательская группа UFC-Que Choisir изучила 55 продуктов из сои, включая готовые блюда, десерты, соусы и напитки. Во всех образцах содержание изофлавонов оказалось в пять раз выше уровня, который Французское агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и охране труда (ANSES) считает безопасным. Авторы исследования предупредили о возможных проблемах с фертильностью и риске онкологических заболеваний.
Исследователи призвали беременных и детей отказаться от соевых продуктов, а остальным потребителям рекомендовали ограничиться одной порцией в день. В публикации также отмечены гербициды, применяемые при выращивании сои и считающиеся Всемирной организацией здравоохранения вероятными канцерогенами, и вещества, которые могут мешать усвоению цинка, железа, магния и кальция и синтезу гормонов щитовидной железы.
Главное
- UFC-Que Choisir проверила 55 продуктов из соевых бобов: готовые блюда, десерты, соусы и напитки.
- Во всех проверенных образцах содержание изофлавонов было в пять раз выше уровня, который ANSES считает безопасным.
- Исследователи призвали беременных и детей отказаться от соевых продуктов, а остальных — ограничиться одной порцией в день.
- В публикации говорится, что вещества в сое могут мешать усвоению цинка, железа, магния и кальция, а также синтезу гормонов щитовидной железы.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация