Куриные яйца и холестерин: что показывают исследования
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала оценивает данные о влиянии куриных яиц на холестерин и сердечно-сосудистый риск. По большинству приведённых исследований, у здоровых людей одно-два яйца в день не вызывали значимых изменений липидного профиля; убедительная связь умеренного употребления яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями также не подтверждена. Автор подчёркивает, что на соотношение ЛПНП и ЛПВП сильнее влияют насыщенные и трансжиры в рационе.
Данные не полностью однозначны: некоторые наблюдения связывали частое употребление яиц с повышенным риском, в частности у пожилых людей и пациентов с диабетом второго типа. В рекомендациях Национального фонда сердца Новой Зеландии для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям указано ограничение — не более шести яиц в неделю, а Американская кардиологическая ассоциация считает безопасным одно яйцо в день. Автор также отмечает значение способа приготовления и продуктов, которые подают вместе с яйцами.
Главное
- Большинство приведённых исследований не выявило значимой связи употребления одного-двух яиц в день с уровнем холестерина у здоровых людей.
- Метаанализ 2020 года не обнаружил серьёзных доказательств повышения сердечно-сосудистого риска от яиц у здоровых людей.
- В некоторых исследованиях частое употребление яиц связывали с повышенным риском, особенно у пожилых людей и людей с диабетом второго типа.
- Национальный фонд сердца Новой Зеландии рекомендует людям с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям не более шести яиц в неделю.
- Американская кардиологическая ассоциация считает безопасным употребление одного яйца в день.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация