Холодные супы мира: блюда из Ирана, Узбекистана, Японии и Кореи
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала знакомит с холодными супами, которые готовят летом в разных странах, и описывает их состав и способы подачи. Среди примеров — иранский абдуг хиар, узбекская гужа, японский хиядзиру и корейский конгуксу; подборка также включает русские, шведский и венгерский варианты.
Абдуг хиар готовят на основе йогурта с огурцами, зеленью, грецкими орехами, изюмом, розовыми лепестками и льдом, а подают с сухой лепешкой. Для традиционной гужа используют просо, но сейчас его часто заменяют рисом, пшеницей или белой кукурузой. Японский хиядзиру делают из охлажденных даси и мисо, а корейский конгуксу — из соевого молока и пшеничной лапши. В подборке представлены и сладкие варианты: шведский суп из шиповника и венгерский суп из вишни.
Главное
- Автор описывает иранский абдуг хиар на основе йогурта с огурцами, зеленью, орехами, изюмом, розовыми лепестками и льдом.
- По описанию автора, для традиционной узбекской гужа используют просо, которое часто заменяют рисом, пшеницей или белой кукурузой.
- В подборке автора японский хиядзиру приготовлен на основе охлажденных даси и мисо, а корейский конгуксу — соевого молока и пшеничной лапши.
- Автор включает в подборку шведский суп из шиповника и венгерский холодный суп из вишни.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация