Персональное питание: доставка, алгоритмы и локальные продукты
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор рассматривает персонализированное питание как возможное направление развития рынка еды и доставки. По мнению автора, сервисы смогут составлять рацион с учётом предпочтений, биохимических показателей и ограничений по здоровью, а алгоритмы — подбирать блюда и сроки доставки. Автор связывает повышение свежести продуктов и снижение их стоимости с локальным производством, доставкой по подтверждённому спросу и сокращением числа посредников. Такой подход, как предполагает автор, может также уменьшить пищевые потери и потребность в длительном хранении. Среди уже существующих примеров в публикации названы Bulu Box, Munchery, сотрудничество Jawbone с Yummly и доставка специального питания Oakhouse Foods. По данным, приведённым в статье, мировой рынок Foodtech оценивался в $324 млрд, а в 2015 году фуд-стартапы привлекли $5,7 млрд инвестиций против $2,3 млрд в 2014 году.
Главное
- Автор считает, что алгоритмы смогут формировать рацион с учётом предпочтений, биохимических показателей и ограничений по здоровью.
- Автор связывает снижение стоимости и повышение свежести продуктов с локальным производством и сокращением посредников.
- В статье среди примеров названы сервисы Bulu Box, Munchery и Oakhouse Foods, а также сотрудничество Jawbone с Yummly.
- В 2015 году фуд-стартапы привлекли $5,7 млрд инвестиций, а в 2014 году — $2,3 млрд.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация