Очень горячие напитки: оценка риска рака пищевода IARC
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
IARC отнесло употребление очень горячих напитков к вероятно канцерогенным для человека факторам (группа 2A) из-за возможной связи с раком пищевода. Вывод рабочей группы из 23 исследователей основан на ограниченных эпидемиологических данных: в регионах, где пьют чай или мате примерно при температуре 70 °C, риск рака пищевода увеличивался с ростом температуры напитка. По оценке агентства, значение имеет температура жидкости, а не сами напитки; признаков канцерогенности кофе и мате не обнаружено.
После анализа новых данных IARC отнесло кофе к группе 3 — факторам, которые нельзя классифицировать по канцерогенности для человека. В 1991 году кофе находился в группе 2B, то есть считался возможно канцерогенным. В ряде исследований употребление кофе не сопровождалось повышением риска различных злокачественных опухолей, а некоторые работы выявляли связь с более низким риском рака печени и эндометрия.
Главное
- IARC отнесло очень горячие напитки к вероятно канцерогенным факторам (группа 2A).
- Связь температуры напитков с риском рака пищевода изучала рабочая группа из 23 исследователей.
- В регионах, где пьют чай или мате примерно при температуре 70 °C, риск рака пищевода возрастал с температурой напитка.
- Кофе отнесен к группе 3; в 1991 году он находился в группе 2B.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация