Продукты питания и риск рака: обработанное мясо, алкоголь и транс-жиры
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала рассматривает продукты, которые, по её оценке, могут быть связаны с онкологическими рисками: обработанное мясо, попкорн для микроволновой печи, фермерский лосось, мясо на углях, искусственные подсластители, алкоголь и продукты с транс-жирами.
В качестве аргумента об обработанном мясе автор приводит данные доклада ВОЗ: ежедневное употребление 50 граммов связывается с увеличением риска рака кишечника на 18%. Для лосося с рыбных ферм в публикации указано содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ) в среднем в 16 раз выше, чем у дикого лосося. Автор также отмечает, что приготовление мяса при высокой температуре приводит к образованию канцерогенных соединений, а регулярное употребление алкоголя связывается с повышенным риском ряда видов рака.
Главное
- Автор перечисляет обработанное мясо, микроволновый попкорн, фермерский лосось, мясо на углях, подсластители, алкоголь и продукты с транс-жирами.
- По данным доклада ВОЗ, приведённым автором, 50 граммов обработанного мяса в день связываются с увеличением риска рака кишечника на 18%.
- В публикации указано, что в фермерском лососе в среднем в 16 раз больше полихлорированных бифенилов, чем в диком.
- Автор связывает приготовление мяса при высокой температуре с образованием канцерогенных соединений.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация