Мёд безжальных пчёл: до 85% сахаров составляет трегалулоза
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Мёд безжальных пчёл содержит до 85% сахаров в виде трегалулозы, а не мальтозы, как считалось ранее. Такой состав выявили австралийские химики, исследовавшие мёд пяти видов пчёл из Австралии, Малайзии и Бразилии.
Трегалулоза имеет низкий гликемический индекс и медленнее других сахаров поступает в кровоток. Авторы исследования считают, что употребление мёда мелипон поэтому не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Они также отмечают, что этот мёд не разрушает зубы, в отличие от мёда, состоящего преимущественно из фруктозы и глюкозы. Мёд безжальных пчёл — единственный продукт, в котором трегалулоза является основным компонентом.
Главное
- Химики исследовали мёд пяти видов безжальных пчёл из Австралии, Малайзии и Бразилии.
- До 85% сахаров в исследованном мёде составляет трегалулоза, а не мальтоза.
- Трегалулоза имеет низкий гликемический индекс и медленнее других сахаров поступает в кровоток.
- Мёд безжальных пчёл — единственный продукт, в котором трегалулоза является основным компонентом.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация