Чай с хлорированной водой: обнаружены побочные продукты дезинфекции
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Химики и биохимики Университета Южной Каролины выявили 60 побочных продуктов дезинфекции в заваренном зеленом и черном чае трех марок — Twinings, Earl Grey и Lipton. Чай готовили с хлорированной водой; концентрация этих соединений в напитке оказалась ниже, чем в воде, что исследователи связали с испарением и поглощением чайными листьями.
96 процентов обнаруженных соединений остались неизвестными, а их влияние на здоровье человека не установлено. Ученые также описали 15 ранее не известных галогенароматических соединений, которые, по их мнению, возникают при реакции хлора с полифенолами чая. Авторы исследования отметили, что для определения потенциальной токсичности этих веществ нужны дальнейшие исследования; допустимые уровни для большинства побочных продуктов дезинфекции не установлены.
Главное
- В зеленом и черном чае трех марок выявили 60 побочных продуктов дезинфекции.
- Концентрация побочных продуктов дезинфекции в чае была ниже, чем в воде.
- 96 процентов обнаруженных соединений остались неизвестными, а их влияние на здоровье не установлено.
- Исследователи описали 15 ранее не известных галогенароматических соединений.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация