Белок в рационе и смертность: связь животного и растительного белка
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Метаанализ данных 131 342 американских медицинских работников связал долю животного белка в рационе с более высокой смертностью, а растительного — с более низкой. Эта зависимость отмечалась у людей как минимум с одним фактором риска образа жизни: курением, злоупотреблением алкоголем, избыточным весом или недостаточной физической активностью. У участников без таких факторов источник белка не был связан с продолжительностью жизни.
При увеличении доли животного белка на 10 процентов общей энергетической ценности пищи смертность в среднем была выше на восемь процентов; увеличение доли растительного белка на три процента было связано со снижением смертности на 10 процентов. Замена трех процентов калорий из переработанного мяса растительным белком ассоциировалась со снижением смертности на 34 процента, из непереработанного мяса — на 12 процентов, из яиц — на 19 процентов.
Главное
- Метаанализ включал данные 131 342 американских медицинских работников.
- Наблюдение в Nurses’ Health Study продолжалось 32 года, а в Health Professionals Follow-up Study — 26 лет.
- Увеличение доли животного белка на 10 процентов общей энергетической ценности пищи было связано с ростом смертности на восемь процентов.
- Замена трех процентов калорий из переработанного мяса растительным белком была связана со снижением смертности на 34 процента.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация