Лапша из муки насекомых: Metro начал продажи в Дюссельдорфе
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Metro начал продавать лапшу с мукой мучных червей в магазине Emmas Enkel при главном отделении концерна в Дюссельдорфе. Продажи запустили на три месяца; упаковка весом 250 граммов стоит 5,99 €. В Metro назвали запуск первой в Германии продажей пищевого белка из насекомых. Она стала возможна после вступления в силу в начале 2018 года европейского постановления о новых продуктах на основе насекомых и водорослей.
В составе лапши — 10% порошка из сушёных и измельчённых личинок жуков, которых разводили на фермах в Нидерландах. Покупателям доступны Egg-Tagliatelle и Spätzle. Metro планирует продавать также мюсли и сухарики для салатов с насекомыми. По данным Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (FAO), съедобны 1990 видов насекомых; роль таких продуктов в обеспечении питания растущего населения остаётся предметом споров среди экспертов.
Главное
- Лапшу с мукой мучных червей продают в магазине Emmas Enkel в Дюссельдорфе в течение трёх месяцев.
- Упаковка лапши весом 250 граммов стоит 5,99 €.
- В составе лапши 10% порошка из сушёных и измельчённых личинок жуков.
- Покупателям доступны два вида лапши: Egg-Tagliatelle и Spätzle.
- FAO считает съедобными 1990 видов насекомых.
Что говорят врачи
Часть участников воспринимает насекомых как необычный, но вполне съедобный продукт: в обсуждении вспоминают их употребление в прошлом и отмечают приятный вкус. Другие считают, что речь скорее о вкусовых предпочтениях, чем о решении продовольственных проблем, и указывают на психологическое неприятие такой пищи. В ответ звучит мысль, что к непривычным продуктам можно адаптироваться, а их вкус может напоминать привычные продукты. Некоторые реплики уходят от темы публикации.
Обобщение обсуждения публикации в сообществе «Врачи РФ» (11 комментариев). Без цитат и имён участников. Само обсуждение доступно врачам после входа.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация