Фруктаны и чувствительность к глютену: что показало исследование
Краткое изложение авторской публикации врача в сообществе «Врачи РФ» от .
Автор материала разбирает исследование Университета Осло о возможной связи симптомов после мучных продуктов с фруктанами, а не с глютеном. В двойном слепом рандомизированном испытании участвовали 59 человек с чувствительностью к глютену, у которых не было целиакии. Участники по очереди ели зерновые батончики с фруктанами, с глютеном или плацебо. В среднем симптомы после батончиков с фруктанами были выраженнее, чем после плацебо, а вариант с глютеном почти не отличался от плацебо. На глютен сильнее реагировали 13 человек, на фруктан — 24; 27 участников лучше переносили батончик с глютеном. Автор отмечает ограничения исследования: небольшую выборку и использование фруктанов из корней цикория, а не пшеницы. Результаты не позволяют окончательно установить причину симптомов у людей с чувствительностью к мучному.
Главное
- В испытании Университета Осло участвовали 59 человек с чувствительностью к глютену без целиакии.
- Участники получали батончики с фруктанами, глютеном или плацебо.
- В среднем симптомы после фруктанов были выраженнее, чем после плацебо; батончики с глютеном почти не отличались от плацебо.
- Фруктаны для испытания получили из корней цикория, а не из пшеницы.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация