Время приготовления яиц, котлет и сосисок: рекомендации Роспотребнадзора
Краткое изложение публикации в сообществе «Врачи РФ» от .
Эксперты Роспотребнадзора рассказали, сколько готовить яйца, котлеты, рыбу и сосиски. Недостаточная термическая обработка может привести к размножению бактерий. Правильный нагрев помогает уничтожать возбудителей кишечных инфекций, сальмонеллёза и брюшного тифа, а также разрушать токсины.
Котлеты и рыбу кусками рекомендуют запекать 20–25 минут при 250–280 °C. Омлет слоем 2,5–3 см готовят 8–10 минут при 180–200 °C, яичную запеканку высотой 3–4 см — 20–30 минут при 220–280 °C. Яйца после закипания варят 10 минут, сосиски, сардельки и колбаски — около 5 минут в кипящей воде. Готовые супы и вторые блюда не следует держать на горячей плите дольше 2 часов. Овощи для салатов советуют варить неочищенными, а фрукты перед едой — мыть водой.
Главное
- Котлеты и рыбу кусками рекомендуют запекать 20–25 минут при 250–280 °C.
- Омлет слоем 2,5–3 см готовят 8–10 минут при 180–200 °C.
- Яйца после закипания варят 10 минут, сосиски, сардельки и колбаски — около 5 минут.
- Готовые супы и вторые блюда можно держать на горячей плите не больше 2 часов.
Подготовлено автоматически с помощью ИИ, возможны неточности. Полный просмотр материала доступен только для медицинских специалистов с высшим медицинским образованием.
Войти Регистрация